Pasta gratinata broccoletti e speck

Ho ripreso questa ricetta dallo speciale dicembre 2008 di "Cucinare Bene" dove devo dire la verità ho trovato molte ricette interessanti...

Vi propongo questo primo piatto, ideale anche per il pranzo della domenica visto che è bello sostanzioso e ricco di condimento!

La ricetta non è proprio identica, ho variato qualcosa, ma la sostanza

non cambia molto...

Ingredienti (per 6 persone)

fusilli gr 480 (la ricetta prevede mezze penne)

broccoletti gr 300

speck a fettine 100gr

scamorza gr 150 (io affumicata)

olio d' oliva q.b.

burro per imburrare la teglia

Procedimento:

Pulite e dividete i broccoletti in cimette.

Tagliate speck e scamorza a dadini.

In una pentola capiente fate bollire dell' acqua salata ed appena bolle versate i broccoletti. Dopo cinque minuti buttate a cuocere anche la pasta.

In una padella ampia fate rosolare con dell' olio lo speck per circa 1 minuto.

Fatevi poi saltare la pasta ed i broccoletti amalgamando bene.

Imburrate una pirofila da forno e formate strati di pasta ognuno dei quali ricoprirete con la scamorza.

Irrorate l' ultimo anche di parmigiano grattuggiato ed infornate per circa 10 minuti a 180°-200°.

Fate raffermare la pasta 5 minuti a temperatura ambiente prima di servire!

Buon appetito!