martedì 10 novembre 2009

Pasta gratinata broccoletti e speck

Ho ripreso questa ricetta dallo speciale dicembre 2008 di "Cucinare Bene" dove devo dire la verità ho trovato molte ricette interessanti...
Vi propongo questo primo piatto, ideale anche per il pranzo della domenica visto che è bello sostanzioso e ricco di condimento!
La ricetta non è proprio identica, ho variato qualcosa, ma la sostanza
non cambia molto...
Ingredienti (per 6 persone)
fusilli gr 480 (la ricetta prevede mezze penne)
broccoletti gr 300
speck a fettine 100gr
scamorza gr 150 (io affumicata)
olio d' oliva q.b.
burro per imburrare la teglia

Procedimento:
Pulite e dividete i broccoletti in cimette.
Tagliate speck e scamorza a dadini.
In una pentola capiente fate bollire dell' acqua salata ed appena bolle versate i broccoletti. Dopo cinque minuti buttate a cuocere anche la pasta.
In una padella ampia fate rosolare con dell' olio lo speck per circa 1 minuto.
Fatevi poi saltare la pasta ed i broccoletti amalgamando bene.
Imburrate una pirofila da forno e formate strati di pasta ognuno dei quali ricoprirete con la scamorza.
Irrorate l' ultimo anche di parmigiano grattuggiato ed infornate per circa 10 minuti a 180°-200°.
Fate raffermare la pasta 5 minuti a temperatura ambiente prima di servire!

Buon appetito!



11 Dolcetti e Salatini:

manu e silvia ha detto...

Ci hai messo una fame! e sarebbe pure l'ora giusta!!!
ottima questa versione della pasta con i broccoli!!
baci baci

Onde99 ha detto...

Com'è bella golosa questa pasta!!!

Federica ha detto...

ammazza com'è invitante!

manu ha detto...

semplice e buona!!!ottima idea

NUVOLETTA ha detto...

E' come un primo un secondo un piatto completo e direi gustoso...

sweetcook ha detto...

Una delle mie "pasete" preferite:)

Micaela ha detto...

ottima davvero questa pasta! proprio del mio genere! baci

Rosa ha detto...

Questa ricetta me la segno.
Mi piace proprio il tuo blog, anche a me piacciono le ricette semplici, da realizzare bfacilmente in casa senza doversi affannare a trovare ingredienti strani. Brava, da ora in poi ti seguirò!
A presto,
Rosa

Mammazan ha detto...

Che aspetto da favola!!
i piatti semplici e nello stesso tempo curati sono sempre la cosa mi
gliore!!!
Baci

may26 ha detto...

(^_^) ciao Laura ,grazie per questa ricettuzza proprio niente male (-_^) un abbraccio baci baci ♫♫♫♥♪

eda ha detto...

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