Fusi di pollo alla panna con funghi

Ultimamente mi sto dilettando a cucinare il pollo un pò in tutte le maniere.

Trovo sia una carne leggera, che si presta a molte ricette e che piace particolarmente ai bambini..per cui è diventato per me un pò il jolly che mi risolve molte pranzi e cene.

Oggi ve lo propongo così...con questa cremina che forma la panna cuocendo che ha insaporito anche i funchi...una vera goduria!

Ingredienti:

4 fusi di pollo

brodo vegetale per la cottura (1 litro e mezzo circa)
1/2 cipolla

funghi champignon (a piacere per insaporire)

50 ml circa di panna da cucina

olio e sale q.b.

Procedimento:

A parte ho cucinato dei funghi champignon semplicemente con acqua, aggiungendo alla fine dell' aglio, olio e del prezzemolo e facendoli rosolare.

Poi ho preparato del brodo vegetale (ve ne servirà almeno un litro) per cuocere il pollo.

A questo punto in un tegame ho soffritto la mezza cipolla con l' olio e vi ho fatto rosolare i fusi.

Poi li ho portati a cottura a fuoco basso per circa un' oretta aggiungendo di volta in volta il brodo.

A cinque minuti dal termine ho aggiunto la panna ed i funghi per far insaporire il pollo.

Ho salato pochissimo perchè la panna e il brodo sono già ben saporiti!

Servite caldo cospargendo i fusi con la cremina ottenuta in cottura.

Alla prossima...