Sulla scia di emozioni forti e sentimenti, pensieri condivisi...partecipo alla raccolta indetta da Pan di Panna e dal suo ominimo Blog con i Miei "Bomboloni burro e parmigiano".
Almeno una volta a settimana a casa di mia nonna, a pranzo si mangiavano "i bomboloni" burro e parmigiano.
I miei preferiti..li aspettavo con trepidazione gioiosa.
Per anni ho creduto che fosse il nome di un particolare tipo di pasta, poi ho scoperto che in realtà si trattava di comunissime mezze maniche rigate.
Ma per me sono e resteranno per sempre i suoi "bomboloni".
Ricchi di condimento, saporiti, grazie all' abbondante spruzzata di parmigiano, mi ricordano anche nella fisionomia e nel carattere mia nonna.
In carne, generosa nel darsi, genuina.
Amava le cose semplici e non aveva peli sulla lingua.
Chissà se in questo momento mi sta ascoltando, lo vorrei tanto.
Se n' è andata senza una parola, senza un saluto ed io ancora lo rimpiango.
Troppo presto, o forse troppo tardi, non so.
E' uscita dalla mia vita molto prima di morire, ma non dal mio cuore, mai.
La porterò sempre con me, e scrivendo di lei, ora, inevitabilmente piango.
Mi costa parlarne, mi costa ricordare, ma forse è anche arrivato il momento di farlo.
Sono nel ricordo, lo vivo, lo sento..
Percepisco ancora l' odore del grana, del burro sciolto.
Rivedo quei piatti neri trasparenti del servizio "da tutti i giorni" che usavamo per mangiare noi quattro, tuti insieme.
Le risa, le chiacchere, e poi una barra di Kinder se ero stata brava ed avevo mangiato tutto...e come...quel giorno sì, quel giorno non restava neppure un bombolone.
Non ho mai rifatto quel piatto, solo qualche giorno fà per la raccolta ed ho provato una fitta al cuore che non so descrivervi.
E' piaciuto a tutti, nonostante sia un piatto semplice, umile..o magari proprio per questo.
Vorrei averlo preparato almeno una volta nella vita io per lei, ma forse mi sbaglio, forse l' ho fatto una, dieci, venti, mille volte.
Ogni volta che cucino in fondo, lei c'è. E' con me.
Perchè se ora amo dilettarmi ai fornelli e con questo blog lo devo in parte a lei, mia unica e grande maestra.
Non te l' ho mai detto Nonna, Grazie!
Mara, non so se ho colto il senso della tua raccolta, o avrei dovuto valorizzare di più la ricetta in sè..ma dovendo postare un piatto che mi ricordasse mia nonna, che avesse il suo "sapore" non potevo far altro che scegliere questa!
Un abbraccio a tutti..
